SG胜游食品饮料行业微刊 — FoodbevDaily—聚焦食品饮料产业前沿动态

α世代，即出生于2010年至2025年之间的一代。虽然他们仍然年幼，但大概现在恰是品牌起头为这个新兴群体做好预备并与之成立联系的环节时辰。 α世代将在不久的将来重塑消费文化，成为市场上的一股强鼎力量。到2029年，跟着他们步入成年并进入职场，其消费能力估计将达到惊人的5.5万亿美元。其奇特的行为、价值不雅和期望，特别是在食物饮料方面，将α世代与前几代人区分隔来。 α世代的焦点特征是什么？ 在一个消息立即获取、选择丰硕的世界中成长，α世代曾经在影响食物行业的趋向。在经济不确定性、天气危机、手艺迅猛成长以及各类全球事务的塑造下，α世代构成了奇特的特征以及对品牌的期望。 独立且有影响力 α世代正成长于一个育儿体例和心理健康不雅念变化的时代。他们的看法遭到注重，并对家庭决策有显著影响。英敏特的一项调研显示，63%的英国4至17岁孩子的家长认为，孩子对家庭餐饮选择有很大的讲话权。 通晓手艺的数字原居民 成长在以数字为先的世界，α世代比以往任何一代人都更通晓科技。虽然他们热衷于科技，但对均衡屏幕糊口与现实糊口的注重也在添加，这源于对过度屏幕利用可能带来的健康风险的担心。 重视可持续性与伦理道德 α世代成长在一个充满社会和情况问题的世界中，这使他们构成了强烈的道德认识，成为重视选择具有实在社会和情况价值品牌的消费者。跟着他们的成长，这种认识很可能进一步加强。 α世代的食物饮料消费趋向 重视全体健康的一代 他们是第一代受益于肠道健康革命的人，从小便关心富含维生素、矿物质和益生菌等功能性食物和饮品。这一代人对饮食与全体健康之间的联系有更深切的理解。 在美国，α世代的父母对加强免疫功能和消化健康的产物需求日益增加。调研显示，90%的4至5岁孩子的父母对推进肠道健康的食物和饮料暗示乐趣。在英国也呈现了雷同的趋向：教育平台“Belly Bugs”通过趣味体例向孩子们讲解微生物组学问，激励他们摸索糊口在肠道中的微生物，并教诲他们像养宠物一样照应这些微生物。这种创意体例让孩子积极参与本人的健康办理，培育了与养分之间持久而积极的关系。 新冠疫情的一大影响是消费者对维生素、矿物质和弥补剂（VMS）的接管度显著提高。据英敏特全球新产物数据库（GNPD）显示，2024年全球新上市的儿童食物中，有28%标注了添加维生素或矿物质的功能性宣称。在家长们忙碌的糊口体例和高糊口成本的压力下，很多人发觉难以持续为孩子供给新颖农产物，因而利用VMS作为养分弥补成为了便利的选择。英敏特数据显示，在中国有近一半的父母会为孩子选择矿物质弥补剂；而在英国，七成的父母会给孩子选择。 为了更好地吸引α世代这一方针市场，品牌正恍惚零食与弥补剂之间的边界，推出雷同糖果的产物形式。例如，Smerfy的多维棒棒糖通过甘旨便携的体例传送养分，完满融入孩子和家长的忙碌糊口中。 来历：英敏特全球新产物数据库（GNPD） 虽然α世代从小就对饮食与健康之间的联系有更高的认知，但全球儿童肥胖率仍在持续上升。这一复杂问题由多种要素鞭策，包罗社会经济挑战、体力勾当程度下降，以及高脂肪、高糖、高盐（HFSS）超加工食物在儿童饮食中的普及。 在全球范畴内，儿童食物在削减糖和盐方面曾经取得了必然进展：2024年全球儿童食物新品中，有9%标注了“不添加糖”的宣称，比2019年提高了5个百分点。跟着家长对食物养分质量的关心日益添加，品牌被激励通过利用天然成分和开辟重生产手艺，立异更健康的替代品，在降低糖盐含量的同时不牺牲口感。 此外，品牌还机遇通过供给支撑健康糊口体例的教育内容，帮忙培育优良的饮食习惯，推进儿童做出更健康的选择。 α世代的可持续饮食习惯 α世代对其父母的选择有着显著影响。在英国，十分之六的未成年后代家长暗示，他们尝试过孩子保举的新产物。这种影响力也延长至可持续的饮食选择，使得这一代在应对天气危机中饰演了必然脚色。 很多孩子对可持续性问题的认识逐步加强。品和饮料品牌也因而迎来了奇特的机缘，通过清晰地传达并验证本人的环保天分，以能吸引孩子和青少年的体例与这一代的道德价值不雅连结分歧，从而发生深远影响。 到2050年，全球粮食需求估计将增加跨越50%，而α世代将在这一粮食平安挑战加剧的环节期间迈入成年。跟着天气危机的加剧，他们将变得愈加务实，并对可持续食物手艺持开放立场，例如转基因成分和尝试室培育食物。 目前，在德国，丰年幼孩子（5至7岁）的家庭中，近一半受访者暗示，他们更倾向于选择可持续但经合成出产的食物，而非不成持续但天然出产的食物。跟着粮食平安问题的加剧，这些手艺对α世代的吸引力将进一步加强。 品牌能够抓住这一奇特机遇，通过有针对性的营销向这一代人普及转基因作物和尝试室培育食物的学问，同时强调利用庇护生物多样性的干净成分，供给平安、丰硕且甘旨的处理方案。 冒险且追求乐趣的美食爱好者 α世代从小就被培育出“冒险的味蕾”，他们的父母相信让孩子尽早接触多元化美食的主要性。在社交媒体的鞭策、生齿迁徙和外卖行业繁荣的影响下，α世代正逐步熟悉多样化的口胃和烹调体验。 面临社会挑战，这一代人也倾向于通过食物寻求乐趣与逃离现实的安慰。新冠疫情的影响加深了α世代对实在糊口体验的珍爱，而食物成为一种触手可及的现实世界毗连体例，在日益虚拟化的糊口中尤为主要。这种变化鞭策了沉浸式餐饮体验的兴起，例如主题餐厅和互动式美食体验。餐饮办事行业正在积极投合这一趋向——在中国，专注于儿童和亲子体验的西贝餐厅通过主题粉饰、健康菜品和视觉吸引力强的食物吸引年轻消费者。通过制造这些沉浸式体验，品牌能够加强儿童与父母之间以及消费者与品牌之间的联系，从而成立难忘且成心义的纽带。 在过去十年中，针对5-12岁儿童的新产物发布有所下降，次要缘由是儿童相关食物和饮料告白的律例日益严酷，以及公家对这些告白的关心不竭添加。然而，品牌该当留意到，一代人晚期的品牌接触对终身品牌忠实度的严重影响，由于怀旧感情在消费者采办过程中饰演着主要脚色。 虽然新品发布削减，但市场上仍然对立异的儿童食物和饮料具有需求。像Air Up如许的品牌，通过其香味瓶概念，展现了儿童食物和饮料范畴仍有大量立异空间。这种富风趣味的体例不只激发了年轻消费者的天然玩耍愿望，还与家长情愿为孩子尝试别致产物的开放立场相契合。 来历：Air Up胜游平台app