SG胜游食品饮料行业微刊 — FoodbevDaily—聚焦食品饮料产业前沿动态

近年来，我国休闲零食市场取得持续增加，展示出强劲的成长势头。按照《2023-2024年中国休闲食物财产现状及消费行为数据研究演讲》，2022年中国休闲食物市场规模已达到11654亿元，并估计到2027年增加至12378亿元【1】，行业呈现出不变增加态势。 得益于复杂的市场空间，休闲零食市场的庞大潜力吸引了浩繁行业巨头加码结构，行业合作愈演愈烈。那么，在万亿级红海背后，面临琳琅满目标休闲零食，消费者是若何选择的呢？ 按照《2024年全球零食现状演讲》调研成果，当前消费者对零食的选择曾经不只是为了满足口腹之欲，同时也重视产物的质量，以及零食带来的表情安慰【2】。面临消费市场变化，休闲零食物牌该当若何应对？ 对于这个问题，乐事薯片交出了一份完满的谜底。通过调研市场能够发觉，无论是在线下门店仍是线上电商平台，乐事薯片都是消费者休闲零食的不贰之选，“零食选乐事”曾经成为不少消费者心照不宣的共识。 那么，在休闲零食这个合作激烈的红海市场中，乐事是若何降服消费者的呢？其背后躲藏着如何的底层逻辑？这些问题值得业内的关心与思虑。 真材实料成绩好味道 近年来，跟着消费者对休闲零食产物质量追求的提拔，大师对休闲零食产物的原料也“不迁就”。《小红书食物饮料行业洞察演讲》显示【3】，越来越多的消费者暗示但愿采办“物有所值”的产物，他们等候品牌更多利用实在的原料。伶俐、专业的消费者以至会追踪食材的原产地，深切探究原材料的质量。 这意味着，休闲零食物牌要想在市场合作中取胜，底子上仍是要通过真材实料制造更好的口感和味道体验，从而实现品牌和消费者的“双向奔赴”。 乐事深谙若何“拿捏”消费者，一直秉承“真材实料吃得出”的产物理念。乐事薯片对峙利用真薯原切，保留了土豆天然薯香。后续精准切片工艺令每一片薯片都薄到透光，保留了土豆完整的切面和质感。乐事还在出产流程中严酷节制水分，确保薯片薄脆口感，让消费者一尝倾慕。 质量原料成绩好零食 土豆培育打好根本：乐事及其所属的百事公司从农业种植起头，便在全国筛选多处优选农场，确保质量土豆能够一年四时不间断地播种耕收。以河西走廊边缘的甘肃土豆农场为例，海拔高、日照长、日夜温差大、病虫害少，加之土质松散透气，这些天然前提赐与了土豆优秀的发展情况。 数字化农艺保障质量：扎根在农场的“新农夫”就控制着农艺“秘笈”。他们秉承着匠人精力，把土豆视作孩子悉心呵护，每日巡视田间。通过数字化农业，农场工作人员将土豆发展环境量化，相当于让土豆“启齿措辞”，便于监测和办理土豆的环境。值得一提的是，“新农夫”们还引入现代化的手艺，助力培育质量土豆。例如，他们在农场采用立异的膜下滴灌手艺，实现了对土豆精准供水。这种手艺比拟于保守的喷灌大大提拔了水资本操纵率，同时助力农场合在地节约用水，某种程度推进了本地的可持续成长。 严苛尺度制造薄脆甘旨：来到出产车间，乐事采用尺度化和现代化的出产手艺将质量土豆制造为薄脆甘旨的薯片。起首，高速摄影相机将以360度全方位捕获土豆的图像，筛查剔除瑕疵个别，真正做到原料的优当选优。而下一道关卡是高精度设备将土豆整颗切片，这也是乐事薯片薄脆好吃的“黄金法例”，使得薯片保留了土豆所见即所得的纯粹质感。 “多元立异”带来持续欣喜 《2024年全球零食现状演讲》调研成果显示，接近60%的消费者认为本人是“零食冒险家”，喜好尝试新零食。尝鲜的背后，能够看见休闲零食物牌若想持续吸引消费者的味蕾，需要持续为消费者制造欣喜。 在口胃立异上，乐事在零食界可谓动作不竭。无论是高度还原葱油饼、酱香饼、梅干菜饼这些极具处所特色的乐事小吃系列，仍是满足分歧地区人群口胃偏好的区域限制口胃系列，都在为消费者带来了多元化的口胃享受，更巧妙融入地区文化符号，激倡议消费者对地域身份的骄傲感。 胜游平台app