SG胜游食品饮料行业微刊 — FoodbevDaily—聚焦食品饮料产业前沿动态

近年来，跟着消费者对塑料烧毁物及其对情况影响的认识不竭提高，很多行业对塑料的利用反面临日益增大的压力。 虽然各范畴都遭到了分歧程度的关心，但食物饮料包装所承受的压力尤为显著。为了响应消费者需求，并顺应当局施加的变化，立异势在必行。本文切磋了当下和将来的食物饮料包装行业趋向，但愿能为您带来灵感开导。 可持续性与环保理念的鞭策 消费者对过度利用塑料包装所形成的情况影响的认识日益加深，同时也愈加认识到本身对地球健康所应承担的义务。全球消费者对品牌在可持续性方面的勤奋抱有更高的期望，英敏特《2024-25 全球可持续成长的将来》演讲中的调研显示，30%的消费者暗示，标注情况影响评分的产物会影响他们的采办决策。 包装范畴的风行趋向是什么？ 消费者对食物包装烧毁物对情况的影响表示出强烈关心。在英国，有跨越七成的消费者担忧这些烧毁物最终流入海洋、填埋场或污染本地情况。 在这一相关会商中，包装材料以及利用量是主要议题之一。然而，与此相关的可持续性消费行为中，食物包装的回收与再操纵仍是最为遍及的实践。比拟于按照产物或包装的可持续性调整采办行为，消费者更倾向于参与这些可见、采办后能够间接付诸步履的环保行为。 削减塑料包装 按照当前食物包装趋向，削减塑料的利用是最较着的处理方案。虽然如斯，因为塑料的庇护机能对确捍卫生、庇护产物和耽误保质期具有主要感化，它在食物和饮料包装中仍无法完全被代替。 很多公司已启动削减塑料利用的行动，例如通过从头设想包装或削减材料用量来适应新兴趋向。一些出名品牌从头设想奶酪块外形，以及普遍移除夹盖。此外，越来越多的品牌起头采用纸张或纸板包装，例如冰淇淋品牌Carte D’Or以及Morrisons为其自有品牌牛奶引入的纸板包装。像如许无塑料的替代方案的呈现，可能会进一步改变消费者对这些品类包装材料的期望。 轮回经济与弥补装面对的阻力 环绕轮回经济与弥补装的最新包装趋向需要消费者心态的严重改变。 可回收性能够缓解消费者对塑料烧毁物的担心，并帮忙企业博得消费者的青睐。在亚太地域，一半的泰国消费者暗示，他们尝试从头操纵或再操纵食物和饮料包装（数据来自英敏特演讲《食物包装趋向 - 泰国 - 2023》）。 然而，为了进一步践行将可持续性融入运营和产物的许诺，一些头部超市正在试行“无包装食物打算”。此中一个凸起案例是Asda，在部门门店引入了弥补装站点，并推出了“弥补装价钱许诺”，即弥补装产物比包装产物价钱更低，从而为消费者选择更可持续的替代方案供给了额外激励。另一家零售巨头Tesco在试验了一项雷同打算后指出，虽然预装型的反复利用模式具有很大的潜力，但要在市场上确立其地位，需要消费者的支撑。 食物华侈对情况的影响 除了塑料污染，大量食物华侈也对情况形成了要挟。在勤奋让包装更具可持续性的同时，还必需确保包装能连结食物的新颖度。 货架不变型品牌能够通过更多的宣传来向消费者注释其产物的劣势。例如，德国品牌Milik Veganz出产片状燕麦奶，与液体牛奶比拟，其包装削减了94%，分量削减了85%。如许的立异不只无效降低了包装需求，还削减了运输过程中对情况的影响。 来历：shop.veganz.de 支撑性立法鞭策食物包装将来趋向 在将来，立法支撑将阐扬至关主要的感化。例如，英国当局的《资本与烧毁物计谋》提出了一系列旨在削减包装华侈的办法，方针是鞭策英国迈向愈加资本高效的将来。这一框架被认为是重振回收系统并推进轮回经济转型的需要手段，由于仅靠消费者和企业的义务认识无法实现这些方针。 在欧洲，每人每年平均发生180公斤的包装烧毁物。因而，欧盟于2023年禁止了一次性塑料的利用，并推出了进一步的法则应对这一日益严峻的烧毁物问题，例如到2030年实现全面可回收包装的办法。 亚太地域也在采纳雷同步履。泰国当局于2022年禁止在国度公园内利用泡沫塑料包装和一次性塑料，以应对塑料烧毁物对野活泼物的要挟。这些行动表白全球范畴内正逐渐采纳更严酷的政策来鞭策食物包装行业向可持续方向成长。 食物饮料包装面对的挑战 可持续性与高糊口成本的矛盾 昂扬的糊口成本对新兴的可持续趋向形成障碍。虽然消费者遍及认识到过度利用塑料包装对情况的风险，但收入压力让可持续性在消费优先级中退居次位。 总体而言，53%的英国消费者暗示可持续性是前三主要要素之一，但这因财政情况而异（数据来自英敏特演讲：《消费者对食物包装的立场 - 英国 - 2023》）。在美国，消费者持雷同不雅点：跨越六成的购物者认为价钱比环保声明更主要。虽然如斯，当产物的其他方面不异时，可持续包装往往成为决定性要素，出格是18至34岁的年轻消费者更倾向于优先考虑可持续性，这表白立场在代际间发生了变化（数据来自英敏特演讲：《食物包装趋向 - 美国 - 2024》）。 缺乏通明度令人却步 包装类型的绿色天分缺乏通明性，激发普遍的不确定性。为了消弭迷惑，消费者但愿品牌清晰传达相关包装总体情况影响的消息。这表白企业无机会通过公开会商其包装选择来博得消费者的信赖。 通过降低成本、加强通明度和教育消费者，品牌能够降服这些挑战，同时鞭策食物包装向更环保的方向成长。 替代材料将为将来的成长铺平道路 虽然玻璃罐和纸板在可持续性认知方面具有劣势，但塑料仍然与便当性挂钩，这得益于塑料的多功能性和简便性，但在其他属性方面并不凸起。生物降解塑料可能成为支撑塑料环保认知的新选择。虽然它曾经吸引了消费者的乐趣，但在大规模使用上仍然可能不成行。 目前生物降解塑料仍处于起步阶段，但以下削减食物包装烧毁物的替代方案曾经惹起了普遍关心： 海藻容器 Notpla的海藻基容器能够在常规的食物垃圾中进行堆肥，从而削减包装带来的额外烧毁物。Notpla为一系列备受注目的欧洲足球决赛供给了容器，证了然其可扩展性和合用于大型场所的能力。 来历：notpla.com/food-containers 土豆淀粉瓶 瑞典设想工作室TomorrowMachine与果汁公司Eckes-Granini合作，开创了“GoneShells”——一种由土豆淀粉制成的果汁瓶，能够在温水中消融。与Notpla的海藻容器雷同，这些瓶子为食物和包装烧毁物供给了一种便利的处理方案，利用后不会留下任何踪迹。 来历：goneshells.com 可食用叉子 去世界情况日，雀巢旗下的Maggi品牌在印度推出了一款限量版动物基叉子，完全可食用，展示了其对地球的许诺。这为在外用餐的消费者供给了极大的便当。为了实现可持续性，他们无需照顾本人的叉子，同时也不会添加烧毁物的发生。 来历：nestle.com胜游平台app