SG胜游食品饮料行业微刊 — FoodbevDaily—聚焦食品饮料产业前沿动态
花草风味给人带有一种奇特的文雅和清爽感，给消费者带来一种安好和舒服的感受，将鲜花风味融入到饮猜中逐步成为一些饮料立异产物的选择。 花草风味市场增加 按照Mordor Intelligence的预测，将来五年，全球花草风味市场将以5.1%的年增加率增加，此中亚太地域的增速最快。 中国市场上，自2016年以来，花草风味新品数量增加了165%，显示出显著的增加趋向。出格是樱花和玫瑰风味，别离增加了860%和13%。 英敏特发布的花草类风味产物的市场数据显示，越来越多的中国消费者起头接管花草风味的产物，32%的中国软饮消费者对花香味的碳酸软饮立异产物感乐趣。 花草风味正在成为食物饮料范畴的重生势力，消费者越来越倾向于选择天然、健康的花草风味产物。近10年来，利用花草风味的食物饮料产物数量持续攀升，涉及品类也日益增加，从茶饮扩散至气泡水、酸奶、啤酒、巧克力、糕点等范畴。 产物使用 花草风味为什么能够在食物饮料行业持续增加？其焦点驱动应来自花草天然带有的情感价值和功能性。 花草风味不只给消费者带来了奇特的口感体验，还在感情层面与消费者发生共识。例如，薰衣草的舒缓香气能让消费者感应放松，玫瑰的浪漫空气则给人带来愉悦的感受。很多消费者认为花草风味的产物能够带来愉悦和放松的感受，满足了他们在快节拍糊口中的感情需求，给消费者带来情感价值。 此外，花草还带有功能性认知，好比公共对菊花的印象次要是清热败火、薰衣草助眠安神、金银花清热解毒、玫瑰花美容养颜，这些功能性认知为食物饮料行业供给了更多的立异点和市场机遇。跟着健康饮食不雅念的不竭深切，融入功能型花草的产物将拓展出新的成长空间。 花草风味的使用具有立异性、健康性等劣势，品牌能够抓住机缘，借助可食用花草的劣势进行产物结构，在花香风味产物市场占比增加的布景下占领更多市场份额。胜游平台app
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